Plötzner Weissburgunder, DOC
Produktinformationen "Plötzner Weissburgunder, DOC"
Diese Rebsorte wird seit etwa einem Jahrhundert in Südtirol angebaut und entwickelte sich zu einem der Steckenpferde unseres Betriebes. In seiner komplexen Aromatik erinnert er je nach Jahrgang an Apfel-, Pfirsich-, Marillen- und Birnenaromen. Sehr überzeugend im Mund mit seiner eleganten Säurestruktur positioniert er sich als sehr beliebter Südtiroler Weisswein und gehört zu den weißen Leitsorten der Region.
Erziehungssystem: Pergel und Guyot
Ausbau und Gärung: langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur im großen Holzfass und anschließende Reife für 5 – 7 Monate auf der Feinhefe, teilweise biologischer Säureabbau
Essensbegleitung: leichte Vorspeisen, Fisch, Knödelgerichte
Trinktemperatur: 8°C - 10°C
Erziehungssystem: Pergel und Guyot
Ausbau und Gärung: langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur im großen Holzfass und anschließende Reife für 5 – 7 Monate auf der Feinhefe, teilweise biologischer Säureabbau
Essensbegleitung: leichte Vorspeisen, Fisch, Knödelgerichte
Trinktemperatur: 8°C - 10°C
| Allergene: | enthält Sulfite |
|---|---|
| Ausbau: | großes Holzfass |
| Farbe: | weiß |
| Land: | Italien |
| Qualitaet: | DOC |
| Rebsorten: | Weißburgunder |
| Region: | Südtirol |
| Weingut: | Kellerei St. Pauls Gen. Landw. Ges. |
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