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Grandiose, fast weihnachtliche Aromen entströmen dem Glas, das ist alles ungemein vielschichtig und in fast schwebender Balance. Besonders faszinierend: Der Wein ist ausgesprochen weich und anschmiegsam im Gaumen, aber bar jeglicher Banalität, denn er belebt im Abgang mit einer ganz tollen, klaren Mineralik.
Grandiose, fast weihnachtliche Aromen entströmen dem Glas, das ist alles ungemein vielschichtig und in fast schwebender Balance. Besonders faszinierend: Der Wein ist ausgesprochen weich und anschmiegsam im Gaumen, aber bar jeglicher Banalität, denn er belebt im Abgang mit einer ganz tollen, klaren Mineralik.
Die Top-Cuvée besteht aus 85% Malbec und 15% Merlot, wird nur mit seinen eigenen wilden Hefen vergoren, nicht filtriert und auch nicht mit Eiweiß geschönt. Der Ausbau erfolgt behutsam und sorgfältig in neuen bis dreijährigen französischen Barriques. Das Ergebnis ist brillant: Intensiver Duft nach Pflaume und Brombeere, am Gaumen geschliffen weiche Tannine, eine einnehmende Fruchtigkeit und ein hinreißender Nachklang.