Die Weinbergslage "Hinkelstein" gibt schon die Richtung vor: hier gibt es ein Maul voll Wein. Die Saftigkeit gelber Früchte umfängt den Gaumen, getragen von der angenehm zarten Süße und einem Spritzer Säure. Großartig zu asiatisch-scharfer oder süß-saurer Küche - und für alle, die es gern feinherb mögen.
Immer schön schmatzig bleiben, Herr Graf. Daran hat sich Falk von Plettenberg bei seinem Grauburgunder gehalten und dem Wein gleichzeitig fasziniernenden Schliff und Mineralik mitgegeben. Und so fügen sich die Aromen von Honigmelone, Mandeln und Zitrus zu einem begeisternden Ganzen.
Das ist zweifellos einer der größten deutschen Rieslinge,
die 2011 gewachsen sind: Ungemein dichte, komplexe, derzeit noch etwas
verschlossene Nase, Steinobst, Zitrusfrüchte. Fulminanter Antritt im Gaumen,
groß und dicht, fast "steinig" im Mundgefühl, monumentaler Ausklang mit
brillanter Mineralität.
Als ob man selbst in die Frucht beißt: Pfirsich satt, unterlegt von einem Hauch Limette - Duft und Geschmack sind absolut überwältigend. Winzer Udo Weber gilt nicht zu Unrecht als Süßweinpapst. Die Balance zwischen der typischen Rieslingsäure und der Fruchtsüße ist ein delikater Hochgenuss!
Als ob man selbst in die Frucht beißt: Pfirsich satt, unterlegt von einem Hauch Limette - Duft und Geschmack sind absolut überwältigend. Winzer Udo Weber gilt nicht zu Unrecht als Süßweinpapst. Die Balance zwischen der typischen Rieslingsäure und der Fruchtsüße ist ein delikater Hochgenuss!
Der Wein zu scharfer asiatischer Küche. Seine opulente Frucht und feine Süße passen großartig zu grünem Curry, Kokosmilch und Zitronengras. Inmitten der Aromen dieser Spätlese von Aprikose, Lindenblüte und Mango lässt man sich gern nieder.